Ellenetta Jestoi työskentelee juristina Papula-Nevinpatin tavaramerkkiosastolla. Ellenetan tehtäviin kuuluu muun muassa tavaramerkkihakemusten laatiminen, tavaramerkkien uudistukset, väitteet ja valitukset erityisesti Suomessa ja EU:ssa, tekijänoikeudellinen neuvonta sekä sopimukset.
Hän on valmistunut Turun yliopistosta oikeustieteen maisteriksi vuonna 2023. Opinnoissaan hän suuntautui immateriaalioikeuksiin ja etenkin tekijänoikeuteen liittyviin kysymyksiin.
Ennen siirtymistään Papula-Nevinpatille vuonna 2022 Ellenetta työskenteli IPR University Centerissä, jonka kannattajajäsen Papula-Nevinpat on.
Turun yliopiston lisäksi Ellenetta on opiskellut oikeustiedettä Trenton yliopistossa Italiassa. Oikeustieteen opintojensa ohella hän on suorittanut myös taidehistorian opintoja.